Weinrübchen mit Pilzen
Zutaten:
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getrocknete Pilze
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Wein
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Zwiebel
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Butter
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Mairüben Rübchen
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Salz & Pfeffer
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Zitronensaft
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Knoblauch
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Schmand
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Dill
Zubereitung:
Zunächst die getrocknete Pilze über Nacht in Wein einweichen.
Am nächsten Tag Zwiebelstücke in Butter kurz andünsten.
Die Pilze (evtl. geschnitten) und die in Streifen geschnittenen Rübchen dazu geben und mit etwas Wein dünsten.
Mit Salz, Pfeffer, einem Hauch Zitronensaft und gedrücktem Knoblauch abschmecken.
Nach ca. fünfzehn Minuten die Soße mit Schmand sämig rühren.
Das fertige Gericht mit Dill bestreuen