Spitzkohl Jersey Wakefield (Delfter Spitz)
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Beschreibung
Spitzkohl Jersey Wakefield (Delfter Spitz) ist eine traditionelle Sorte mit zartgrüner, locker aufgebauter Blattrosette und einem festen, spitz zulaufenden Kopf. Die Köpfe sind mittelgroß und erreichen ein Gewicht von ca. 1 bis 1,5 kg. Diese alte Spitzkohlsorte hat einen besonders milden, süßlich-aromatischen Geschmack. Die Blätter sind zart und fein.
Die Frühsommersorte zeichnet sich durch eine schnelle Entwicklung und frühe Reife aus und kann je nach Aussaatzeitpunkt bis zum Herbst geerntet werden. Sie ist robust und zuverlässig im Anbau.
Ernte und Lagerung
Aufgrund des feinen Blattaufbaus empfiehlt sich eine rechtzeitige Ernte, bevor der Kopf zu groß wird und bei Überreife leicht aufplatzt. Die Sorte Jersey Wakefield (Delfter Spitz) sollte möglichst frisch verzehrt oder kurzfristig im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Verarbeitung und Verwendung
Durch ihre zarten Blätter ist die Sorte besonders gut für eine schonende Zubereitung sowie für Rohkost geeignet – z. B. als feiner Krautsalat. Auch gedünstet oder leicht angebraten entfaltet Jersey Wakefield (Delfter Spitz) ein angenehm mildes Aroma.
Anbaudaten
| Freie Sorte | |
| Voranzucht: | Anfang März-Mitte Juni |
| Pflanzabstand: | 40x40 |
| Saattiefe: | ca. 0,5-1 cm |
| Ernte: | Juli-Oktober |
| Inhalt reicht für: | ca. 60 Pfl. |