Schnittsellerie Aromatischer
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Beschreibung
Die glatten Blätter des aromatischen Schnittselleries werden als Gewürz genutzt. Schnittsellerie braucht weniger Platz und ist im Anbau einfacher als Knollen- oder Stangensellerie.
Aussaat, Anzucht und Anbau
Schnittsellerie kann vorgezogen oder direkt ins Beet gesät werden. Für die Direktsaat benötigt er ein feines Saatbett. Schnittsellerie ist ein Lichtkeimer und keimt bei 18 bis 22° C. Das Vorquellen der Samen für 24 Stunden verkürzt die Keimdauer. Der bis zu 60 cm hoch wachsende Schnittsellerie bevorzugt einen lockeren, humosen, gut ernährten Boden und gleichmäßige Feuchte. Er gedeiht in Sonne oder Halbschatten.
Ernte und Lagerung
Vom aromatischen Schnittsellerie werden ab Ende Juli einzelne Blätter geerntet. Bleibt das Herz unbeschadet, wächst er fortdauerndnach. Da er nur begrenzt frosthart ist, sollten die letzten Blätter vor den ersten starken Frösten geerntet werden.
Verarbeitung und Verwendung
Die Blätter werden frisch verkocht, getrocknet oder eingefroren. Sie werden als Suppengrün, für Eintöpfe oder als Gewürz für Gemüse, Salate und Saucen verwendet.
Wissenswertes
Schnittsellerie kann auch im Kübel auf dem Balkon gezogen werden.
Anbaudaten
| Freie Sorte | |
| Voranzucht: | Februar-Juli |
| Direktsaat: | April-Juli |
| Saatabstand: | 30x15 |
| Saattiefe: | nur dünn bedecken, feucht halten |
| Inhalt reicht für: | ca. 5 m |