Beschreibung
Der Popp-Amaranth Alegría ist wie andere Amaranth-Sorten nicht nur dekorativ, sondern auch sehr ertragreich, und die nahrhaften Samen können einfach auf- und zubereitet werden. Ertragreich bedeutet allerdings nicht, dass ein ganzer Jahresvorrat für’s morgendliche Frühstück für mehrere Personen von einigen Pflanzen im Garten geerntet werden kann. Die ca. 200 Pflanzen einer Portionstüte sind dafür aber schon ein ganz guter Umfang.
Wer viel ernten will und genug Platz hat, sollte auf jeden Fall die Voranzucht gegenüber der Direktsaat wählen. Die einjährigen, krautigen Pflanzen sind wärmebedürftig und können bei entsprechendem Standraum sehr üppig werden. Bei dieser hellen Sorte finden sich einzelne in den Spelzen rötliche oder gelb-rot gemusterte Abweicher, die wir gezielt in der Sorte erhalten.
Verarbeitung und Verwendung
Popp-Amaranth braucht zur Zubereitung eine richtig heiße Pfanne (ohne Fett). Den Boden mit Samen bedecken und die zugedeckte Pfanne bei schwacher Hitzezufuhr schwenken. Sollten zu viele ungepoppte Samen dabei sein, war die Pfanne vorher nicht heiß genug. Wenn die Samen also braun werden anstatt zu poppen, dann von der Hitze nehmen, bevor sie verbrennen. Popp-Amaranth schmeckt leicht nussig und ist sehr gut ohne weitere Süßungsmittel in Milch, Obstsalat oder Müsli zu genießen. Ungepoppte Samen können auch als knackig-röstige Geschmacksbereicherung gegessen werden.
Anbaudaten
| Voranzucht: | Anfang Mai |
|---|---|
| Direktsaat: | Mitte Mai |
| Saatabstand: | 50x20 |
| Saattiefe: | ca. 0,5 cm |
| Inhalt reicht für: | ca. 8 m oder 200 Pfl. |