Beschreibung

Der Sweet Dumpling ist ein rankender Gartenkürbis. Seine Früchte sind eher klein, im Durchschnitt 500 g schwer und rundlich. Außen ist die Färbung cremeweiß, mit dunkelgrünen Streifen und Sprenkeln. Das Fruchtfleisch leuchtet gelb-orange und schmeckt sehr süß, ähnlich der Esskastanie. Seine Textur ist angenehm weich und nicht faserig. 

Dieser Kürbis wird auch Partidoo Kürbis genannt.

Ernte und Lagerung

Der Sweet Dumpling wird vor den ersten Frösten geerntet. Für eine gute Lagerung ist es vorteilhaft, ein möglichst langes Stielende am Kürbis zu belassen. Beim Schneiden und Transportieren dürfen die Kürbisse nicht beschädigt werden.

Zur Lagerung werden die Kürbisse bei geringer Zimmertemperatur mit leichtem Abstand zueinander in ein gut belüftetes Regal auf eine weiche Unterlage gelegt. Eine regelmäßige Lagerkontrolle ist nötig.

Verarbeitung und Verwendung

In den ersten drei Monaten nach der Ernte wird die Schale des Sweet Dumpling beim Garen weich und kann mitgegessen werden. Der Kürbis kann als Spalten mit anderem Ofengemüse zubereitet werden. 

Eine besonders leckere Variante der Zubereitung besteht darin, den Sweet Dumpling horizontal in zwei Hälften zu teilen, die Samenanlagen zu entfernen, ihn nach Belieben zu füllen und im Ofen zu überbacken. Ideen zum Befüllen: Rosmarin, Chiliflocken, gehackte Nüsse, Ei, Fetakäse, Zwiebeln, Knoblauchöl, Salbeiblätter, Nachtkerzensamen, Sesam und vieles mehr.

Durch seine geringe Größe ist der Sweet Dumpling gut für den Einpersonenhaushalt geeignet und lässt sich leicht in kleineren Backöfen zubereiten.

Wissenswertes

Aufgrund seiner besonderen Färbung und Form zählt der Sweet Dumpling zu den Zierkürbissen.