Rüsselrettich
Auslieferung ab 02.01.2025
Beschreibung
Rüsselrettich wird auch Rattenschwanzrettich, Schotenrettich oder Schlangenrettich genannt. Es handelt sich um einen Rettich, der nicht auf Wurzeln, sondern auf lange Schoten selektiert wurde. Die über 20 cm langen, rüsselartig gebogenen, grünen und roten Früchte sind radieschenscharf und knackig.
Aussaat, Anzucht und Anbau
Die Standortansprüche, Krankheiten und Schädlinge von Rüsselrettich unterscheiden sich nicht von normalen Rettichen und Radieschen.
Wie diese wird auch Rüsselrettich i.d.R. in Reihen direkt gesät, allerdings muss mit einer längeren Standzeit von insgesamt 2 bis 3 Monaten gerechnet werden.
Auch sollte der Rüsselrettich ggf. gestützt werden, da die Pflanzen zur Schotenbildung im Vergleich zu anderem Rettich deutlich höher aufwachsen müssen und unter dem Gewicht der Schoten auseinanderbrechen können.
Ernte und Lagerung
Geerntet werden die Schoten, wenn sie etwa 15 bis 20 cm lang und noch grün sind. Eine regelmäßige Ernte verlängert das Erntefenster.
Verarbeitung und Verwendung
Rüsselrettich eignet sie sich prima für Salate, zum Knabbern, zum scharfen Anbraten oder auch zum Einlegen.
Anbaudaten
| Voranzucht: | April-Anfang August |
|---|---|
| Direktsaat: | April-Anfang August |
| Saatabstand: | 50x20 |
| Saattiefe: | ca. 1,5 cm |
| Ernte: | Juni-September |
| Inhalt reicht für: | ca. 10 m |