Buchweizenpfannkuchen
Zutaten:
- 125g Buchweizenmehl
- ¼ Liter Milch
- 15g Hefe
- Butter
- Beilage süß: Honig, Marmelade, heißem Obst,
- Beilage deftig: Speck, Schinken, Käse
Zubereitung:
Die Hefe in dem Buchweizenmehl krümmeln und mit der Milch verrühren, sodass sich die Hefe auflöst. Anschließend an einem warmen Ort gehen lassen.
Wenn der Teig nach 4-5 Stunden schön gleichmäßig gegangen ist, wird er löffelweise in einer Pfanne, am besten in heißer Butter, zu beiderseits schön braunen kleinen Kuchen gebacken.
Mit Honig, Marmelade, heißem Obst, oder auch deftig mit Speck, Schinken, Käse servieren.