Lauch - Quiche
Zutaten:
- 3-4 Stangen Lauch
- evtl. etwas Speck
- Schmand
- evtl. 2 Eier
- Pfeffer & Salz
- Käseraspeln
- Mehl
- Hefe
Lauch kann auch mit Zwiebel ersetzt werden.
Zubereitung:
Zunächst einen Hefeteig herstellen.
Dann 3-4 Stangen Lauch in Ringe schneiden und evtl. mit etwas Speck dünsten.
Wenn diese gut gedünstet sind mit Schmand und zwei Eiern mischen und mit Pfeffer und Salz abschmecken.
In einer Springform den Teig ausrollen und die Lauchmischung verteilen.
Dann mit etwas Käseraspeln bestreuen und im Ofen ausbacken.